Cuketový čokoládový dortík s čerstvým ovocem

Známe to asi všichni. Přijde doba, kdy cukety bude doma tolik, že už pomalu začnou docházet nápady, co s ní. Naštěstí je cuketa v kuchyni vděčnou surovinou a kromě tzv. slaných receptů s ní můžete vykouzlit i spoustu sladkých dobrot. Nevěříte? Tak si pojďte společně s námi udělat vláčný cuketový dortík s čokoládou a čerstvým ovocem.

POSTUP:

1. Nejprve si vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Poté si nastrouháme najemno cuketu a smícháme ji společně s jablečnou přesnídávkou. 
2. V druhé míse smícháme suché ingredience – tedy obě mouky, kakao, sůl a kypřicí prášek. Vše důkladně promícháme. Poté k sypké směsi přidáme cuketovou směs, přidáme vejce s cukrem a nakonec rozpuštěnou čokoládu.
3. Hotovou směs nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rozetřeme do obdélníku cca 30 × 20 cm. Vložíme do trouby a pečeme při 170 stupních cca 30 minut. Po upečení necháme korpus úplně vychladnout.
4. Mezitím si připravíme krém. Smícháme mascarpone s tvarohem a medem. 
5. Nakonec už jen z korpusu vykrojíme kolečka (případně nakrájíme na čtverce), naplníme krémem a ozdobíme čerstvým ovocem.

GRIZLY TIP ⬇️

Jestli zrovna nemáte po ruce čerstvé ovoce, můžete sáhnout po tom lyofilizovaném, tedy mrazem sušeném. Najdete u nás jak lyofilizované maliny, tak borůvky, a to dokonce v XXL balení, abyste křupavého ovoce měli pořádnou zásobu. 

Dobrou chuť!

Autorka receptu: Michaela Ryglová alias @fitnessrecepty